2017年4月3日 / 最終更新日時 : 2017年4月3日 みちパパ 珈琲を楽しむ会 【自宅で楽しむミニコーヒー講座開催しました】 週末、子どもたちの習い事を通じて知り合ったパパママ向けに、【自宅で楽しむミニコーヒー講座】を開催しました。 自宅で楽しむミニコーヒー講座 これまで開催していた【スペシャルティ珈琲を楽しむ会】は、『本当に美味しい珈琲を飲み […]
2017年4月2日 / 最終更新日時 : 2017年5月14日 みちパパ 本日の珈琲 【ガリード・ゲイシャ・ウォッシュト・ママ・カタ・エル・アレナル】 本日の珈琲は、パナマ産のゲイシャ種である、丸山珈琲の【ガリード・ゲイシャ・ウォッシュト・ママ・カタ・エル・アレナル】です。フレンチプレスでいただきます。 ゲイシャ種は、エチオピア原産の品種ですが、パナマの品評会で素晴らし […]
2017年3月28日 / 最終更新日時 : 2017年3月28日 みちパパ 本日の珈琲 【コスタリカ・ファラミ・ブルボン・ブラックハニー】 本日の珈琲は、丸山珈琲さんの『50lbs.ECP(エリートコーヒープロジェクト)』から、【コスタリカ・ファラミ・ブルボン・ブラックハニー】をいただきます。 実は、だいぶ前に購入していたのですが、大事にしまいすぎて、すっか […]
2017年3月13日 / 最終更新日時 : 2017年12月15日 みちパパ 本日の珈琲 【グアテマラ・ラ・ベイヤ・パカマラをペーパードリップで】 本日の珈琲は、グアテマラのラ・ベイヤ・パカマラをペーパードリップでいただきます。 ラ・ベイヤ農園のパカマラ種、ということですね。 このラ・ベイヤ・パカマラは、昨年初めて味わったときに、スパイシーな風味と甘みのバランスがス […]
2017年3月3日 / 最終更新日時 : 2017年3月3日 みちパパ 珈琲豆知識 【なぜフレンチプレスがお薦めなのか】 本日の珈琲は、丸山珈琲の『丸山珈琲ブレンド No.401 ～クラシック～』をフレンチプレスでいただきます。 『フレンチプレス』って？ こちらのページでは、かなりの頻度で登場する『フレンチプレス』ですが、なかなか日常の珈琲 […]
2017年2月19日 / 最終更新日時 : 2017年2月19日 みちパパ 本日の珈琲 【コスタリカ・シン・リミテスのSL28種とは】 本日の珈琲は、丸山珈琲の50lbs.ECP(50パウンズ・ エリート・コーヒー・プロジェクト)から、コスタリカ・シン・リミテス農園のSL28種という品種の豆を、coresゴールドフィルターでいただきます。 SL28種とい […]
2017年2月19日 / 最終更新日時 : 2017年2月19日 みちパパ 本日の珈琲 【パウンドケーキと、季節のブレンド】 今日の珈琲は、kogasaka-bakeのパウンドケーキ(チョコレート)をお伴に、丸山珈琲の季節のブレンド(秋のスペシャル)をハンドドリップでいただきます。 ビターなんだけど、ふんわり優しいパウンドケーキと、華やかな酸味 […]
2017年2月15日 / 最終更新日時 : 2017年2月15日 みちパパ 珈琲豆知識 【お湯の温度は95℃】 珈琲を淹れるときに、注意したいポイントの一つに、『お湯の温度』があります。 昔は、何にも考えずにお湯を沸かして、沸いたらペーパードリップする、ということをしていました。なんとなく淡くて、コクのない珈琲になってしまって、残 […]
2017年2月13日 / 最終更新日時 : 2017年2月13日 みちパパ 本日の珈琲 【コスタリカのゲイシャ・ナチュラルをザッハトルテとレモンケーキともに】 【コスタリカのゲイシャ・ナチュラルをザッハトルテとレモンケーキともに】 今夜は、久しぶりに絶品スイーツとのペアリングを楽しみながら、夜の珈琲をいただきました。 Coeur & Heart(クール アンド ハート) […]
2017年2月12日 / 最終更新日時 : 2017年2月12日 みちパパ 本日の珈琲 【ふく福ブレンド 寝殿《中煎り》をペーパードリップで】 本日の珈琲は、2017年のふく豆から、【ふく福ブレンド 寝殿《中煎り》】をKONO式ペーパードリッパーでいただきます。 油分も含む、すべての要素をカップに注ぐ金属フィルターと異なり、ペーパードリップでは油分や微粉はカット […]
