【ペドロ ゲイシャ ココ・ナチュラル】と【CSC ウィルフォード ゲイシャGT ナチュラル エリダ】

今日は、丸山珈琲西麻布店に伺って、コレスシングルドリッパーによる『飲み比べセット』を頂きます。

今、『Bolivia Exotic Lot Fair』が行われているということで、豊富な銘柄から選べるのが素晴らしいです。

今回は、飲み比べの銘柄に『ゲイシャ種』が複数ありましたので、ボリビアのものと、パナマのものを選んでみました。

【ペドロ ゲイシャ ココ・ナチュラル】

ボリビアのエル・フエルテ農園の、ゲイシャ種です。
丸山珈琲の解説では、このようになっています。

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ざくろ、レーズン、マンゴー、キャラメルの風味。
とろりとした質感と甘く華やかな後味。
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今回は、コレスによる抽出ということで、表面にきめ細かい珈琲オイルが見えます。

第一印象は、甘みのあるまろやかな味わいです。
ゲイシャ種というと、独特の香りから、好みの分かれる場合もありますが、このボリビアのゲイシャは全体としてとてもバランスのとれた珈琲感が感じられます。

多くの人に、『美味しい』と言われる味わいですね。

【CSC ウィルフォード ゲイシャGT ナチュラル エリダ】

もう一杯は、パナマを選びました。
ゲイシャ種といえばパナマというくらい、ゲイシャ種の個性を広めたのは、パナマと言われています。

こちらはパナマのエリダ農園の、ゲイシャ種です。
生産者のウィルフォードさんは数々の受賞をされていて、2016年のCOE(Cup Of Excellence)でも１位を獲得されています。

丸山珈琲の解説では、このようになっています。

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パッションフルーツ、ライム、ストロベリーの風味と香水を思わせる香り。
シルクの様な質感と華やかで上品な味わい。
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第一印象は、これぞゲイシャ種！という華やかな一杯です。

ゲイシャをいただくと、これは珈琲なのか？と思うくらい、これまでの珈琲のイメージを覆す味わいを楽しめるのですが、この珈琲はまさにそのゲイシャらしさを満喫できる一杯です。

解説に『香水を思わせる』とありますが、本当に香水のような香りがします。
強い香水というよりは、白檀などの香木の香りと言った方が近いかもしれません。

ふんわりと、カップと後味に香りを感じられます。
これぞゲイシャ、を楽しみたい方にお薦めです。

【シトロンとカシスのマカロン】

合わせるスイーツには、スタッフの方にお薦めいただいたマカロンを選びました。

ゲイシャの華やかな味わいに、シトロンのマカロンがぴったりですね。
甘くレモンの酸味もあるマカロンと、華やかな珈琲の組み合わせは、珈琲の香りを、さらに引き立ててくれます。

美味しい珈琲を今日もいただけることに感謝します。

2017.07.09

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