【ワハナ ロングベリー ウォッシュト《深煎り》】

今夜の晩酌は、先日丸山珈琲西麻布店で買ってきたばかりの豆の中から、インドネシアのワハナ農園で生産された【ワハナ ロングベリー ウォッシュト】の深煎りを、ペーパードリップでいただきます。

サイフォン珈琲の日本チャンピオンである、矢橋バリスタとの珈琲トークの中で、

「最近、中煎りの美味しい酸の風味にハマっていると、たまに深煎りのコクやドッシリとした飲み口を楽しみたくなるよね～。」

という話をしました。

丸山珈琲では、フローラルの香りや、フレッシュフルーツの香りなど、華やかさやフレッシュな印象がある中煎りのスペシャルティ珈琲豆が多いですが、看板商品の『丸山珈琲のブレンド』が深煎りであるように、深煎りもしっかりとしたボディがあり、美味しいです。

ちょうど、店頭に並んでいた豆の中で、ふと目に入ってきたのが『ワハナ ロングベリー ウォッシュト《深煎り》』でした。

矢橋バリスタとお話をしている中で知ったのですが、実は日本大会で使う豆を選んでいる際に、当初競技用豆として選定していたのが、この『ワハナ ロングベリー』だったのだとか。

ロングベリーは、以前にも購入させていただいており、香ばしくナッツのような風味があり、気に入った銘柄でした。

ロングベリーという品種名が表している通り、珈琲豆の姿は、まさに長い豆。深煎りではありますが、深過ぎないのが、丸山珈琲流ですね。

今夜は、ペーパードリップでいただきます。
ふっくらと膨らむ姿が、美味しそうです。

今回は、深煎りということで、更にコク深く、ダークチョコレートを想わせる甘みと苦みのバランスです。
カシスっぽい香りもいいですね。

今日も美味しい珈琲をいただけることに感謝します。

==丸山珈琲の解説==
チョコレート、バニラ、ダークチェリーの風味。
クリーミーな舌触りとエキゾチックで甘い余韻。
==

2017.07.15

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