2018年1月3日 / 最終更新日時 : 2018年1月3日 みちパパ 本日の珈琲 【新年はコスタリカ・ラスマルガリタス・ゲイシャから】 明けましておめでとうございます。 本年もよろしくお願いします。 新年明けて挨拶回りもひと段落し、ゆっくり珈琲を淹れようかなあ～、という頃でしょうか。 今日の珈琲は、京都のスペシャルティ珈琲専門店『Unir(ウニール)』さ […]
2017年12月19日 / 最終更新日時 : 2017年12月19日 みちパパ 本日の珈琲 【ケニア・カリエをフレンチプレスで】 こんばんは。 watage coffee店主です。 今夜は、先日ご紹介した『伊東屋珈琲』さんのシングルオリジンの中から、ケニアのカリエ農園の豆をフレンチプレスでいただきます。 今回、クリスマスパーティーに向けて豆を選んだ […]
2017年12月18日 / 最終更新日時 : 2017年12月18日 みちパパ 本日の珈琲 【伊東屋珈琲のスペシャルティ】 こんにちは。 今日は、先日のイベントで出逢った珈琲専門店について、ご紹介します。 11月の3連休に、湘南T-Siteで行われたコーヒーイベントに参加しました。 京都のUnirさんが、コスタリカの特選豆をひっさげて参加され […]
2017年7月24日 / 最終更新日時 : 2017年7月25日 みちパパ 本日の珈琲 【イトゥラルデ カトゥアイ ピーベリー】 本日の一杯は、ボリビア産の豆から、アグロ・タケシ農園のイトゥラルデさんが生産された、カトゥアイ種のピーベリーを、フレンチプレスでいただきます。 ピーベリーと言うのは、通常一つの実の中に一対で入っている豆が、一つだけ入って […]
2017年7月17日 / 最終更新日時 : 2017年7月17日 みちパパ 本日の珈琲 【コピ・ルアク《フレンチプレス編》】 本日の珈琲は、『世界で最も高価な珈琲』といわれる【コピ・ルアク】を、フレンチプレスでいただきます。 ◎コピ・ルアクとは何か 『コピ・ルアク』という言葉を、聞いたことがあるでしょうか？ 前述のとおり、『世界で最も高価な珈琲 […]
2017年7月16日 / 最終更新日時 : 2017年7月16日 みちパパ 本日の珈琲 【ワハナ ラスナ ナチュラル《中煎り》】 本日の珈琲は、昨夜に続き、インドネシアのワハナ農園から、ラスナ種という品種の豆をナチュラルプロセスという方法で生産処理したものを、フレンチプレスでいただきます。 今日の豆は、同じインドネシアのワハナ農園ですが、珈琲豆の種 […]
2017年7月15日 / 最終更新日時 : 2017年7月22日 みちパパ 本日の珈琲 【ワハナ ロングベリー ウォッシュト《深煎り》】 今夜の晩酌は、先日丸山珈琲西麻布店で買ってきたばかりの豆の中から、インドネシアのワハナ農園で生産された【ワハナ ロングベリー ウォッシュト】の深煎りを、ペーパードリップでいただきます。 サイフォン珈琲の日本チャンピオンで […]
2017年7月9日 / 最終更新日時 : 2017年7月9日 みちパパ 本日の珈琲 【ペドロ ゲイシャ ココ・ナチュラル】と【CSC ウィルフォード ゲイシャGT ナチュラル エリダ】 今日は、丸山珈琲西麻布店に伺って、コレスシングルドリッパーによる『飲み比べセット』を頂きます。 今、『Bolivia Exotic Lot Fair』が行われているということで、豊富な銘柄から選べるのが素晴らしいです。 […]
2017年5月15日 / 最終更新日時 : 2017年5月15日 みちパパ 本日の珈琲 【エチオピアのグラチョとコロンビアのマグダレナ71％】 本日の珈琲は、丸山珈琲のシングルオリジンから、エチオピアの【グラチョ】をいただきます。 【グラチョ】は、3月のイベントにて、先行発売された際に試飲させていただき、その爽やかな酸味がとても素晴らしく、また飲みたいなあと思っ […]
2017年4月2日 / 最終更新日時 : 2017年5月14日 みちパパ 本日の珈琲 【ガリード・ゲイシャ・ウォッシュト・ママ・カタ・エル・アレナル】 本日の珈琲は、パナマ産のゲイシャ種である、丸山珈琲の【ガリード・ゲイシャ・ウォッシュト・ママ・カタ・エル・アレナル】です。フレンチプレスでいただきます。 ゲイシャ種は、エチオピア原産の品種ですが、パナマの品評会で素晴らし […]
