【グアテマラ・ラ・ベイヤ・パカマラ】
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本日の珈琲は、2016年の福豆から【グアテマラ・ラ・ベイヤ・パカマラ】をフレンチプレスでいただきます。
先日の、コスタリカは小さめの豆でしたが、今回のグアテマラは少し大きめの豆。挽いたときの手応えとしても、少し軽い感じでしょうか。
丸山珈琲さんでは、スペシャルティコーヒーの楽しみ方として、フレンチプレスをお薦めしていますが、確かに豆の個性を知るには1番かもしれませんね。
第一印象は、舌に残るスパイシーさと後味がすーっと消える感じ。時間が経ってくると、柑橘系っぽい爽やかさが出て来ました。
プレスで淹れたにしては、すっきりと澄んだコーヒーになりました。この豆は、ペーパードリップでじっくり淹れるのも良いのかもしれません。
==丸山珈琲の解説より==
青りんご、オレンジ、グレープ、フローラルな風味。シルクのような舌触りと爽やかな後味。
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2016.1.11
