【タンザニア・キリマンジャロ・ウォッシュト】

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今朝の一杯は、昨日のカッピングセミナーから頂戴したUCCの産地別コーヒーから【タンザニア・キリマンジャロ・ウォッシュト】をcoresゴールドフィルターでいただきます。

昨日は、カッピングセミナーだったので6種類の豆を試したのですが、中でもすっきりとした甘さと個性的な酸味の奥に感じられる華やかな花の香りのクリアーな一杯が、こちらのタンザニアでした。

タンザニアというと聞き慣れないですが、『キリマンジャロ』というと「ああ、あの味わいね」と気付く方も多いかもしれませんね。

僕自身も、「タンザニアって、キリマンジャロなのね」と初めて知りました。もともと、キリマンジャロはタンザニアの中でも隣国ケニア側の山の斜面で採れたものを呼んでいたらしいのですが、日本で人気が高いことから、あるとき「タンザニアの豆は全てキリマンジャロと呼ぶことにする」という法律が出来たそうですよ。

今日はcoresゴールドフィルターなので、オイルも全部楽しめるのですが、ウォッシュトだからなのか、オイルも少なめですっきりとした味わいですね。

今日も、美味しい珈琲をいただけることに感謝します。

2017.1.28