【伊東屋珈琲のスペシャルティ】

こんにちは。

今日は、先日のイベントで出逢った珈琲専門店について、ご紹介します。

11月の3連休に、湘南T-Siteで行われたコーヒーイベントに参加しました。
京都のUnirさんが、コスタリカの特選豆をひっさげて参加されると聞きつけて、それ目当てに向かったのですが、そこには多くの珈琲専門店・ロースター・バリスタが参加されていて、とても楽しい時間になりました。

お目当てのUnirさんでは、山本知子バリスタとおしゃべりしながら、ゲイシャ種の飲み比べで舌鼓を打ち、富山のセントベリー珈琲さんでは、JCTC(ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ)2015のチャンピオンである富川芳伎さんの抽出理論を伺ったり、あっという間に時は過ぎてゆきました。

そんな中、今日ご紹介するのは、群馬県桐生市の伊東屋珈琲さんです。伊東屋珈琲さんは、焙煎士の方とイベントで珈琲談義に花を咲かせたことをキッカケに仲良くさせていただいており、今回クリスマスパーティー用の珈琲豆を選ぶにあたり、相談させて頂きました。

今回は、エチオピア、ケニア、コスタリカの豆を選びました。
複雑な酸のエチオピア、クリーンな酸のケニア、バランスのとれたコスタリカ、僕が1番楽しみですね～。
皆さんに、珈琲を楽しんでいただけると嬉しいです。

2017.12.17

2017年12月16日

2017年12月19日