【UCCコーヒーアカデミーのカッピングセミナー】
↓ボタンをクリックで応援お願いします！
watage coffee を応援する！for にほんブログ村
watage coffee を応援する！for コーヒー ブログランキング
今日は、職場で行われた企画イベント【UCCコーヒーアカデミーのカッピングセミナー】に参加してきました。
普段なら、日程調整して都内に出ないと参加出来ない『カッピングセミナー』。それが、職場で仕事終わりに参加出来るなんて、「行くしかない！」でしょう。
講師は、コーヒー鑑定士でSCAA公認カッピングジャッジも務める現役バリバリです。
コンテンツは、
・産地による味の違い
・ドリップパックの美味しい淹れ方
・珈琲のフードペアリング体験
と盛りだくさん。
品種や精製方法の違いをお勉強したら、早速カッピング体験へ。6種類の各地の豆をカッピングして、その味わいを表現してみる。そして、それぞれの味の特徴から、精製方法を推測してみる、と言った本格的な内容でした。
後半は、UCCのドリップパックを使って三投式の淹れ方を実戦し、最後はチョコレートとレモンのお菓子を使ってペアリング体験。初めてでしたが、組み合わせの妙の一部を垣間見ることが出来ました。改めて、珈琲の奥深さを感じますね。
この学びを、またみんなとシェア出来るように、日々の珈琲ライフを楽しみたいと思います。
2017.1.27
