珈琲を淹れるときに、注意したいポイントの一つに、『お湯の温度』があります。 昔は、何にも考えずにお湯を沸かして、沸いたらペーパードリップする、ということをしていました。なんとなく淡くて、コクのない珈琲になってしまって、残 […]